Tenuta Buonamico

SPUMANTE PARTICOLARE

BRUT

Buonamico Brut 2

Tipologia                   spumante Toscana

Zona d’origine        località Cercatoia (Comune di Montecarlo, Lucca)

Tipo di terreno       medio impasto

Vitigni                         pinot bianco, semillon e trebbiano toscano

Fermentazione e affinamento

spumantizzazione secondo il metodo charmat: la spumantizzazione si effettua in autoclave ad una temperatura costantemente controllata dove, grazie ai lieviti selezionati, si ha un’ottimale presa di spuma. Fermentazione di circa 120 giorni e successiva filtrazione. L’imbottigliamento è la fase conclusiva, preceduta da alcune settimane di affinamento in autoclave. Il vino prosegue un affinamento in bottiglia per 60 giorni.

Alcol %           12%

Formati 

  • * champenoise verde scura da 0,750 ml in cartoni da 6 bottiglie
  • * champenoise verde scura da 1,5 l in astuccio da 1 bottiglia

Colore             giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo

tenui sensazioni floreali con sentori di frutta a bacca bianca e pane tostato.

Gusto 

complesso al gusto, contrappone alla spiccata acidità un equilibrato tenore zuccherino. Il perlage fine e molto persistente lo rende facilmente bevibile.

Temperatura di servizio          8/10° C

Abbinamenti consigliati

indicato per accompagnare piatti di pesce, carni bianche o come vino da tutto pasto.

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