Tenuta Buonamico

SPUMANTE PARTICOLARE

BRUT ROSE’

Buonamico Rosè 2

Tipologia                     spumante Toscana

Zona d’origine          località Cercatoia (Comune di Montecarlo, Lucca)

Tipo di terreno        medio impasto

Vitigni                         sangiovese e syrah

Fermentazione e affinamento

vinificazione in bianco di uve rosse e spumantizzato secondo il metodo Charmat: spumantizzazione in autoclave a temperatura costante, grazie ai lieviti selezionati, si ha un’ottimale presa di spuma. Trascorso il tempo della fermentazione, circa 120 giorni, si ha la quasi immediata filtrazione così da preservare la naturale freschezza. L’imbottigliamento è la fase conclusiva di questo processo preceduto da alcune settimane di affinamento in autoclave. Il vino continua un affinamento in bottiglia per altri 60 giorni.

Alcol %           12%

Formati

  • Champenoise verde scura da 0,750 ml in cartoni da 6 bottiglie
  • Champenoise verde scura da 1,5 l in astuccio da 1 bottiglia

Colore             Rosa tenue

Profumo

fragrante, fresco e fruttato, con sentori iniziali di rosa canina, procedendo con quelli di amarena, lampone e fragola.

Gusto

alla freschezza gustativa complessa contrappone una spiccata acidità che gli conferisce ottima bevibilità, con un equilibrato tenore zuccherino. È un prodotto molto elegante anche grazie al suo perlage fine e molto persistente.

Temperatura di servizio          8/10° C

Abbinamenti consigliati

perfetto come aperitivo o abbinato a sformati di verdure, pesce grasso e pesce arrosto con verdure.

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