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Olio Extravergine di Oliva Franci

Regione: Toscana

Zona di produzione: Colline della Val d’Orcia e della Maremma Toscana

 

Sistema di raccolta: brucatura a mano

Periodo Raccolta: dal 1 novembre al 20 dicembre

Sistema di estrazione: Frantoio Franci, impianto a ciclo continuo

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 IGP Toscano

Sapore: fresco e pulito, si apre con una lieve sensazione dolce seguita da una gradevole carica amara e piccante di media intensità, persistenza ricca di note vegetali dominate dalla sensazione erbacea di carciofo.

Impiego: a crudo su zuppe, ortaggi, legumi, carni, bruschette, pinzimonio, insalate, pesce di media sapidità.

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“Olivastra Seggianese”

Sapore: delicato, rotondo, con equilibrate fragranze erbacee e di frutta, parte con una base dolce seguita da carica piccante di media intensità.

Impiego: a crudo su pesce, insalate ricche di sapori amari, radicchio trevisano alla griglia, ottimo per un pinzimonio di carciofo, in cucina per maionese, sott’oli e pasticceria.

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Villa Magra dei Franci

Sapore: al gusto si presenta armonico con una potente e ricca carica vegetale in cui dominano carciofo e cardo. Decisa ed equilibrata venatura amara e piccante, ricca di persistenti note aromatiche, fine ed elegante retronasale.

Impiego: a crudo su zuppe, ortaggi e legumi crudi o cotti, zuppe vegetali, carni rosse, bruschette, pinzimonio, patate o cipolle lessate, riso in bianco e grana.

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